LAPORAN PERCOBAAN 12 "UJI ASAM AMINO DAN PROTEIN"

 

VII.  DATA PENGAMATAN

PERLAKUAN

TUJUAN

HASIL

1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 = fenilalanin, tabung 2 = alanin , tabung 3 = susu , tabung 4 = albumin

Untuk dilakukan uji biuret

Tabung 1,2,4 = tidak berwarna. Tabung 3 = putih

2. Di tetesin dengan biuret

3. Lalu di homogenkan

Agar terbentuknya warna hasil uji biuret

Tabung 1 dan 2= tidak berwarna

Tabung 3 dan 4 = berwarna ungu

4. Dilakukan pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan

Untuk mempercepat laju reaksi

Tabung 3 = berwarna coklat muda

Tabung 4 = berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah

 VIII. PEMBAHASAN

        Pada percobaan ini dilakukan percobaan uji asam amino dan protein , diaman langkah pertama yaitu dalam melakukan uji protein, yang pertama disiapkan 4 tabung reaksi, dengan tabung pertama yaitu fenilalanin, tabung kedua yaitu alanin, tabung ketiga yaitu susu, dan tabung keempat yaitu albumin. Keempat tabung reaksi yang berisi sampel ini akan digunakan untuk uji biuret. Dengan hasil yang didapat atas perlakuan pertama ini yaitu pada tabung 1,2,dan 4 tidak berwarna sedangkan tabung 3 berwarna putih.

       Perlakuan kedua yaitu ditetesin dengan biuret, tujuan perlakuan ini untuk melakukan uji biuret. Selanjutnya kita homogenkan, tujuannya supaya terbentukny warna pada hasil uji biuret. Dengan hasil yang didapat pada perlakuan ini yaitu pada tabung 1 dan 2 yaitu tidak berwarna sedangkan pada tabung 3 dan 4 berwarna ungu.

       Kemudian dilakukan pemanasan dengan dimasukkan tabung 3 dan 4 tadi kedalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan. Tujuan dari perlakuan ini untuk mempercepat laju reaksi. Hasil yang didapatkan yaitu pada tabung 3 berwarna coklat muda sedangkan pada tabung 4 berwarna coklat tua pada bagian atasnya dan berwarna bening pada bagian bawahnya.

IX. KESIMPULAN

          Dari percobaan yang telah dilakukan dapat ditarik kesimpulan bahwa uji biuret digunakan pada percobaan ini ialah untuk mengetahui ikatan peptide pada sampel dengan melihat warna yang dihasilkan. Dan dapat dilihat pada hasil percobaan pada tabung 1 dan 2 hasil larutannya tidak berwarna sedangkan pada tabung 3 dan 4 hasil larutannya berwarna ungu.

X. DAFTAR PUSTAKA

Tim kimia organik.2020.penuntun kimia organik III. Jambi : universitas jambi.

PERMASALAHAN

1.      Mengapa pada tabung 1 dan 2 tidak berwarna saat diuji dengan larutan biuret ?

2.      Bagaimana jika tidak ada larutan biuret , apakah bisa digantikan dengan larutan/reagen lain untuk percobaan ini ?

3.      Apa yang menyebabkan terbentuknya warna ungu pada tabung 3 dan 4 ?

Komentar

  1. Muhamad Khoirul Abdillah21 Desember 2020 pukul 18.13

    Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.

    BalasHapus
  2. Muhamad Khoirul Abdillah21 Desember 2020 pukul 18.13

    Baiklah saya Muhamad Khoirul Abdillah (040) akan mencoba menjawab permasalahan nomor 3. pada tabung 3 dan 4 terjadi ikatan peptida yang menghasilkan warna ungu, dimana pada tabung 3 yaitu campuran biuret dan susu, tabung 4 albumin dan biuret. timbulnya warna ungu ini ditandai adanya ikatan peptida, semakin panjang ikatannya maka warna yang dihasilkan semakin jelas

    BalasHapus
  3. Risa Novalina Ginting21 Desember 2020 pukul 21.53

    Saya Risa Novalina Ginting (A1C118070) akan menjawab permasalahan no 2. Apabila regaen tidak disediakan kita bisa membuat Reagen nya sendiri yaitu dengan cara mencampurkan NaOH dan CuSO4 . Karna reagen tersebut terdiri dari komponen NaOH dan CuSO4. Terimakasih

    BalasHapus
  4. Rizki Fitra Pratama22 Desember 2020 pukul 18.14

    Baiklah saya Rizki Fitra Pratama (A1C118012) mencoba menjawab pernasalahan no 1 dari dari saudari .
    Karena pada tabung 1 dan 2 mengandung residu.
    Terimakasih.

    BalasHapus

Posting Komentar